Vins Pommard René Lequin-Colin - Les Noizons - 2022

Le Pommard "Les Noizons" 2022 du domaine René Lequin-Colin est un rouge de Bourgogne issu exclusivement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022 se distingue par sa précision aromatique et sa belle structure, résultat d’une année clémente donnant des maturités abouties. Le climat "Les Noizons" se situe sur des coteaux bien exposés, offrant un terroir argilo-calcaire typique qui confère au vin profondeur et complexité. La vinification est traditionnelle, avec des vendanges manuelles et un élevage mesuré en fûts de chêne apportant un subtil boisé sans masquer le caractère fruité du vin. On retrouve dans le verre une robe rubis brillante, un nez marqué par la cerise noire, la framboise, les épices douces et une touche de sous-bois. La bouche est concentrée, portée par des tanins soyeux et une belle tension, présageant un joli potentiel de garde.

La région de Pommard, au cœur de la Côte de Beaune, est reconnue depuis des siècles pour ses rouges puissants et expressifs. Ce terroir est façonné par un climat continental, des étés chauds tempérés par les vents et des sols riches en marnes et argiles rouges qui favorisent des vins de caractère. Historiquement, Pommard occupe une place à part : très recherché pour ses rouges charpentés alors que la Côte de Beaune est aussi célèbre pour ses blancs raffinés. Les parcelles comme "Les Noizons" bénéficient d’expositions idéales et d’un sol qui draine bien, permettant au Pinot Noir de s’exprimer avec intensité et subtilité.

Ce Pommard accompagnera avec brio une cuisine de terroir, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Son élégance fruitée et sa structure tannique conviennent également à des plats de gibier à plumes, des volailles rôties ou encore un magret de canard aux cerises. Pour un accord régional, pensez à une pièce de charolais grillée ou à un époisses affiné dégusté en fin de repas.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique de ce vin, je vous conseille de le carafer une heure avant le service. Il s’exprimera idéalement à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave : son potentiel de garde est estimé entre 8 et 12 ans selon le millésime.