Vins Pommard Château de Masse - 2017

Avis Viniou

Le 2017 Pommard du Château de Masse, situé en Bourgogne, La Côte de Beaune, incarne l'élégance et la complexité caractéristiques des vins rouges de cette région. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, exprime à merveille la richesse et la profondeur de son terroir. Les vignes bénéficient d'un terroir argilo-calcaire, idéal pour ce cépage, et les techniques de vinification traditionnelles favorisent l'expression pure du fruit avec des notes de cerise, de mûre, et un soupçon de sous-bois. La Bourgogne, et spécifiquement La Côte de Beaune, est reconnue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant aux raisins de mûrir lentement, ajoutant complexité et finesse au vin. Le Château de Masse, avec une riche histoire et une réputation de production de vins fins, continue de briller dans la production de Pommard, reconnu pour sa structure tannique et son potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pommard 2017, envisagez des plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accentueront les arômes de fruits rouges et les nuances terreuses du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant des variétés à croûte lavée, sera également parfait pour souligner la texture soyeuse et les tannins raffinés de ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux champignons sauvages, se marieront harmonieusement en soulignant les notes terreuses du Pommard.

Lors de la dégustation, servez le Pommard à une température de 16-18°C. Pour profiter pleinement de ses arômes, carafez-le environ une heure avant la dégustation. Dans un verre adapté, observez la robe rubis profonde, inhalez les arômes de fruits rouges et noirs, puis goûtez en laissant le vin enrober votre palais pour révéler ses tannins élégants et une finale longue et poivrée. Cette approche vous permettra d’apprécier pleinement la sophistication et l’authenticité de ce vin remarquable.