Vins Pommard Chaisniers Premier - Cuvée Pommard - 2024

Avis Viniou

Le Chaisniers Premier Pommard 2024 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit sous l’appellation Pommard AOC, il est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la région et du style de cette cuvée. Millésime récent, 2024 laisse présager une belle expression de fruit, où la vinification traditionnelle bourguignonne met en valeur la pureté du raisin. Le vin est généralement élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui confère structure et complexité, révélant une palette d’arômes allant des fruits rouges frais (cerise griotte, framboise) aux subtiles notes épicées et boisées.

La Côte de Beaune est une sous-région reconnue pour l’excellence de ses vins rouges et blancs. Son climat semi-continental, tempéré par les vents de la vallée de la Saône, favorise une maturation lente et optimale du Pinot Noir. Les sols composés principalement d’argiles, de marnes et de calcaires offrent un drainage naturel, essentiel à la qualité du raisin et à l’expression unique du terroir. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis le Moyen Âge, confère au Pommard une réputation de vins à la fois puissants, charpentés et dotés d’un beau potentiel de garde.

Ce Pommard s’accordera particulièrement bien avec des mets de caractère issus de la cuisine bourguignonne, comme un bœuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un magret de canard aux cerises. Il mettra également en valeur des viandes de chasse légèrement relevées, un rôti de veau aux cèpes, ou des fromages affinés tels que l’Époisses ou le Langres.

Pour apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée Pommard Chaisniers Premier 2024.