Vins Pommard Clos de la Commaraine - 1er Cru - 2015

Avis Viniou

Ce Pommard 2015 du Clos de la Commaraine, situé en Bourgogne, est une cuvée 1er Cru qui incarne la richesse et l'élégance des vins rouges de La Côte de Beaune. La région est réputée pour son pinot noir, qui compose exclusivement cette cuvée, offrant des arômes de fruits rouges intenses avec des nuances épicées et terreuses. 2015, un millésime exceptionnel en Bourgogne, a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant maturité et complexité au raisin. Le terroir de Pommard, argilo-calcaire, confère une belle structure tannique. Le Clos de la Commaraine, avec une histoire prestigieuse remontant au Moyen Âge, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la viticulture durable, garantissant des vins fins et équilibrés.

Pour accompagner ce Pommard 2015, privilégiez des plats qui valorisent sa structure et sa palette aromatique. Un bœuf bourguignon, plat iconique de la région, magnifiera ses saveurs profondes. Les viandes rouges grillées, le filet mignon de porc aux herbes ou un canard rôti aux figues créeront une harmonie gourmande. Les fromages affinés, comme un époisses ou un comté, se marieront également à merveille, en soulignant le caractère généreux du vin.

Lors de la dégustation, servez le Pommard à une température de 16 à 18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage de 30 minutes est idéal pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. En servant, observez sa robe rubis profonde, témoin de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Au nez, prenez le temps d’apprécier les arômes de fruits rouges, sous-bois et épices. En bouche, savourez son attaque franche, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante, révélant l’excellence des vins de Pommard.