Vins Pommard Domaine François Mare et Fils - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 du Domaine François Mare et Fils, issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, se distingue par ses caractéristiques uniques. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reflète le millésime 2018, reconnu pour la chaleur et la générosité de ses fruits. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique robuste et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des variations climatiques marquées offrant une diversité et une excellence dans ses crus. Le Domaine François Mare et Fils, avec son histoire riche et une réputation de vinification traditionnelle respectueuse du terroir, continue de produire des vins qui enchantent les amateurs du monde entier.

Pour une expérience culinaire optimale, associez ce Pommard à un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches accentueront les tanins soyeux du vin. Un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes se marient également merveilleusement bien, tout comme un fromage affiné comme l'époisses. En suivant des traditions régionales, un coq au vin serait également un excellent choix pour mettre en valeur les nuances de ce vin de Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour libérer ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes est recommandé, permettant aux arômes de fruits et d'épices de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez pour détecter les arômes de cerise noire, de poivre et de sous-bois. Enfin, goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.