Vins Pommard Louis Jadot - Pommard Rugiens Premier Cru - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru Rugiens 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge d’exception élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, qui règne en maître sur la Côte de Beaune. Issu du climat prestigieux "Les Rugiens", classé Premier Cru, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire aux sols pauvres mais bien drainés, conférant puissance et finesse au vin. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente et des vendanges précoces, donne des vins à la fois concentrés et élégants, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. La vinification traditionnelle menée par la maison Louis Jadot met l’accent sur l’expression pure du terroir, avec une macération soigneuse et un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité aromatique.

Le vignoble de Pommard se situe au cœur de la Côte de Beaune, une région emblématique de Bourgogne réputée pour ses grands vins rouges. Ici, l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet une maturation idéale du Pinot Noir, favorisée par la protection naturelle offerte par les collines environnantes. Les sols profonds et pierreux apportent aux vins de Pommard leur caractère robuste et leur capacité de garde. Historiquement, les crus de Pommard étaient déjà prisés à la cour des rois, et la notoriété des climats comme "Les Rugiens" traverse les siècles.

Pour sublimer ce Pommard Premier Cru, choisissez des mets raffinés à la hauteur de sa structure : un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un pigeon aux cèpes s’associeront magnifiquement à sa puissance et sa persistance. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou un époisses bien affiné souligneront aussi la finesse de ce vin.

Servez ce Pommard Rugiens 2022 à une température idéale de 16-18°C, après une éventuelle aération d’environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin se dégustera jeune pour la fraîcheur de son fruit, mais pourra également être attendu 8 à 12 ans en cave pour exprimer tout son potentiel.