Vins Pommard Domaine Chantal Lescure - Les Vignemuriers - 2017

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le Pommard 2017 "Cuvée Les Vignemuriers" du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge prestigieux issu de la région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 se distingue par sa profondeur et sa complexité aromatique. Le terroir de Pommard, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes robustes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une légère touche épicée. Les techniques de vinification respectueuses de l’environnement et traditionnelles du Domaine Chantal Lescure garantissent une expression authentique du terroir. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et ses collines et vignobles en pente douce qui influencent le profil unique des vins de cette région. Le Domaine Chantal Lescure possède une riche histoire et une réputation bien établie pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et innovation.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer le Pommard 2017, optez pour des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau rôti aux herbes provençales. Les plats à la sauce aux champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également les nuances boisées de ce vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le bœuf bourguignon ou le coq au vin se marieront merveilleusement bien avec ce Pommard, respectant ainsi la tradition culinaire régionale. Les fromages affinés comme le Comté ou l'Époisses apporteront également une belle harmonie gustative.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement le Pommard 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Puis, approchez le verre pour sentir les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez les tannins soyeux et la belle structure du vin s'exprimer. Une aération en carafe d'une heure avant la dégustation permettra aux arômes de se développer pleinement.

Phases de Vieillissement

Le Pommard 2017 atteindra son apogée optimale en 2033, offrant une expérience de dégustation riche et pleine.