Vins Pommard Domaine Berthelmot - Noizons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Berthelmot signe ici un Pommard Cuvée Noizons 2022, une interprétation élégante et fidèle à la tradition des grands rouges de la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, ce millésime 2022 révèle un profil aromatique intense : les fruits rouges croquants (cerise griotte, framboise) s’entrelacent à de subtiles notes plus évoluées de sous-bois, légèrement épicées. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique de Pommard, offrant à ce vin structure et potentiel de garde. La vinification privilégie l’expression du fruit tout en maîtrisant l’extraction, pour préserver finesse et élégance, qualités centrales de la prestigieuse appellation.

Le village de Pommard jouit d’une réputation internationale depuis plusieurs siècles pour ses vins puissants et structurés, parfois considérés comme parmi les plus masculins de la Côte de Beaune. Le climat bourguignon, fait d’alternances de chaleur et d’humidité estivale, assorti de sols marnes et d’argiles profonds, imprime à ces vins une typicité de tanins affirmés et de complexité aromatique. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, marquant encore aujourd’hui le caractère authentique et exigeant des crus qui y sont produits.

Ce Pommard accompagnera à merveille des plats traditionnels bourguignons tels qu’un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un gibier à plume, dont la richesse et la texture se marient avec la profondeur du vin. Plus simplement, une volaille rôtie, une pièce de bœuf grillée ou un fromage affiné comme l’époisses sauront exalter ses notes de fruits et d’épices.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service afin de permettre au vin de libérer ses arômes. La température de service idéale se situe entre 15 et 16°C, ce qui souligne la fraîcheur du fruit tout en arrondissant la structure tannique. Ce Pommard 2022 peut déjà offrir beaucoup de plaisir, mais un court passage en cave de 3 à 5 ans révélera toute sa complexité.