Vins Pommard Domaine Confuron-Cotetidot - Pommard 1er Cru Les Arvelets - 2009

Le Domaine Confuron-Cotetidot propose ici une très belle expression du terroir de Pommard avec sa cuvée Premier Cru Les Arvelets du millésime 2009. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage pinot noir, emblématique de la Bourgogne, et particulièrement de la Côte de Beaune. Le millésime 2009 fut l’un des plus solaires et chaleureux de la décennie en Bourgogne, donnant naissance à des vins riches, structurés, d’une grande maturité aromatique. Le terroir de Pommard, en particulier celui du climat Les Arvelets, se distingue par des sols argilo-calcaires profonds et bien drainés, qui confèrent puissance et complexité aux vins. Après une vinification traditionnelle et une élevage minutieux, ce Premier Cru délivre toute son intensité et sa finesse.

La Côte de Beaune, reconnue dans le monde entier pour ses grands vins rouges, jouit d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des automnes généralement secs, conditions favorables à la maturation optimale du pinot noir. Les sols variés, riches en argile et en calcaire, renforcent l’expression du terroir dans chaque climat. Pommard a la réputation d’offrir des vins parmi les plus corsés de la Côte de Beaune, réputés pour leur gourmandise, leur structure tannique et leur potentiel de garde. L’histoire viticole de la Bourgogne, façonnée depuis le Moyen Âge par les moines cisterciens, a permis d’affiner la sélection parcellaire et d’exprimer au mieux la diversité des climats.

Ce Pommard Premier Cru Les Arvelets 2009 s’accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Il accompagne parfaitement un bœuf bourguignon, du canard rôti ou un magret de canard aux cerises, mais aussi un gibier en sauce, tel qu’un civet de lièvre. Dans un registre plus régional, il sera superbe avec un jambon persillé ou un époisses affiné.

Je conseille de servir ce vin après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’aérer et d’ouvrir ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. À cette température, vous apprécierez pleinement sa richesse aromatique, ses tanins fondus et sa longue finale empreinte de fruits rouges mûrs et d’épices douces.