Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - Clos de la Chanière - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 du Domaine Alexandre Parigot est un vin rouge de Bourgogne, issu de la célèbre Côte de Beaune. Cette cuvée "Clos de la Chanière" met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offrant des notes de cerise, de mûre et de sous-bois. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, donnant des vins à l'équilibre parfait entre puissance et finesse. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, idéaux pour la viticulture de qualité. Le Domaine Alexandre Parigot est reconnu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, produisant des vins d'une grande élégance depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce Pommard, privilégiez des mets qui subliment ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique. Une belle côte de bœuf grillée ou une pièce de gibier aux champignons seront idéales. Des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin apporteront un joli mariage gustatif, exaltant les saveurs du vin tout en rappelant ses racines bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2019, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une heure permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits et d’épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.