Vins Pommard Domaine Huber-Verdereau - Les Bertins - 2023

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Bertins" 2023 du Domaine Huber-Verdereau est un vin rouge de Bourgogne d’exception, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime récent se distingue d’emblée par son intensité aromatique, laissant apparaître des notes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, accompagnés d’une touche florale et de subtiles notes boisées dues à un élevage maitrisé en fût de chêne. La vinification respecte la tradition bourguignonne, favorisant l’expression pure du terroir. Le climat de l’année 2023, globalement frais avec une belle maturité, confère à ce vin une structure raffinée, des tanins soyeux et une belle acidité qui promettent un excellent potentiel de garde.

La Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, est une région viticole emblématique réputée pour ses terroirs d’exception. Les sols, composés majoritairement d’argiles rouges et de calcaires, offrent au Pinot Noir un terrain idéal où s’exprimer avec élégance et complexité. Le climat continental, tempéré par des influences océaniques, apporte aux raisins une maturation lente et progressive, source d’équilibre et de finesse dans les vins. L’histoire du vignoble de Pommard remonte au Moyen Âge, et ses Premiers Crus sont célèbres pour leur puissance, leur structure et leur capacité de vieillissement.

Pour accompagner cette cuvée de caractère, privilégiez des viandes rouges comme un filet de bœuf aux morilles, un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau en croûte d’herbes. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin, mettront également en valeur la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés comme l’Époisses ou le Langres rappelleront la générosité de la Bourgogne.

Je vous conseille de servir ce Pommard Premier Cru "Les Bertins" à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin pourra également évoluer avantageusement en cave pendant plusieurs années.