Vins Pommard Domaine Arnaud Germain - Clos de Verger - 2022

Le Pommard Premier Cru "Clos de Verger" 2022 du Domaine Arnaud Germain offre une très belle expression des terres prestigieuses de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, issu d'un climat réputé pour ses vins charnus et structurés, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols principalement argilo-calcaires, bien drainés, apportant finesse et profondeur au vin. Si les détails précis du ou des cépages utilisés sur cette cuvée ne sont pas explicités, la vaste majorité des Pommard rouges sont vinifiés à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région, qui exprime ici toute sa complexité et son élégance. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement intéressant en Bourgogne, grâce à une météo généreuse et une maturité optimale, favorisant la concentration des arômes et la structure, tout en gardant une belle fraîcheur.

La Côte de Beaune, et plus spécifiquement Pommard, jouit d’un héritage viticole ancien. Les paysages y sont discrètement vallonnés, offrant des expositions multiples et des sols riches en marnes et en cailloux, propices à l’élaboration de vins puissants, mais toujours raffinés. Historiquement, les Pommard étaient réputés comme les plus corsés des rouges de la Côte de Beaune, avec un potentiel de garde remarquable, tout en gardant une trame élégante et des tanins civilisés grâce aux savoir-faire locaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets généreux où la texture et les saveurs viendront dialoguer avec la puissance et la subtilité du Clos de Verger. Un filet de bœuf en croûte, une pièce de gibier rôti, ou encore un coq au vin à la bourguignonne flatteront les arômes de fruits rouges et noirs, d’épices, et de sous-bois que l’on retrouve dans ces grands Pommard. Des fromages affinés comme l’époisses ou le chaource par exemple seront également de très belles alliances, sans masquer la personnalité du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, afin de permettre au vin de s’épanouir et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 15 et 17°C, dans des verres adaptés aux vins rouges de Bourgogne, afin de profiter pleinement de sa superbe structure et de sa longueur en bouche. Ce vin dispose également d’un beau potentiel de garde, il se révélera sans doute encore davantage après quelques années de patience en cave.