Vins Pommard Domaine Michel Lafarge - Les Arvelets - 2009

Le Pommard Premier Cru « Les Arvelets » 2009 du Domaine Michel Lafarge est issu d’un terroir d’exception situé au cœur de la Côte de Beaune, une région emblématique de la Bourgogne. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas formellement confirmées, dans cette appellation, le vin rouge est très souvent élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2009 est réputé en Bourgogne pour avoir donné des vins mûrs, généreux, à la structure affirmée et à la belle capacité de garde. Ce Premier Cru « Les Arvelets », porté par le savoir-faire du Domaine Michel Lafarge, révèle généralement une expression complexe du terroir, offrant souvent un bouquet de petits fruits rouges mûrs mêlés à des fragrances de sous-bois et de fines épices, avec une bouche à la fois dense, élégante et soyeuse, typique des beaux Pommard de garde.

La Côte de Beaune est reconnue mondialement pour la finesse et la diversité de ses vins. Elle bénéficie d’un climat continental, régulé par des influences océaniques et des microclimats locaux. Les pentes orientées à l’est sur des sols marno-calcaires, à la fois riches et bien drainés, participent à donner de la profondeur et de la distinction aux vins rouges, notamment sur les appellations Premiers Crus. Pommard, village au passé viticole très ancien, produit parmi les rouges de Bourgogne les plus structurés et destinés à la garde, se distinguant par leur aptitude à gagner en complexité au fil des années.

Ce vin, d’un style à la fois corsé et raffiné, s’accordera magnifiquement avec une gastronomie de caractère : un filet de bœuf rôti, une terrine de gibier, ou encore un coq au vin. Les accords régionaux restent toujours de belles associations, à l’image d’un œuf en meurette ou d’un civet de lapin. Les fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin constitueront également un bel accompagnement.

Pour pleinement exprimer tout son potentiel, il est conseillé de servir ce Pommard Premier Cru entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe si le vin présente encore de la retenue. Un tel millésime, aujourd’hui à maturité, promet de beaux moments de dégustation.