Vins Pommard Domaine Jean-Michel Gaunoux - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 du Domaine Jean-Michel Gaunoux est un vin rouge prestigieux de la Bourgogne, issu de la sous-région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses crus d’exception. Majoritairement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son expression intense de fruits rouges mûrs, agrémentée de notes épicées et de sous-bois. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique élégante et une belle minéralité. Le climat tempéré et semi-continental de la Bourgogne, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, met en avant une belle complexité aromatique. Le Domaine Jean-Michel Gaunoux, avec son riche héritage familial, est renommé pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Pommard 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de boeuf. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, se marieront également à merveille avec ses arômes terreux. Les mets bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou une fondue bourguignonne offriront une alliance harmonieuse et régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe de 30 à 60 minutes pour éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde avant d'humer ses délicats parfums de cerise noire et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses tanins soyeux, promettant une belle longueur et une expérience gustative raffinée.