Vins Pommard Loic Durand - Les Perriere - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 Cuvée Les Perriere du Château Loic Durand est un vin rouge d'exception en provenance de la région emblématique de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir est reconnu pour sa capacité à produire des Pinot Noir de haute qualité, caractérisés par leur profondeur et leur complexité. Le millésime 2021, marqué par une maturation lente, a permis de conserver une belle fraîcheur et une expression aromatique riche. La vinification traditionnelle, conjuguée à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, révèle un vin élégant aux notes de cerise noire, de sous-bois et de réglisse, soutenues par une structure tannique équilibrée. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds modérés, et ses sols caillouteux et calcaires favorisent une excellente drainage, qui contribue à la finesse des vins de Pommard. Le Château Loic Durand, fort d'une longue histoire familiale, est réputé pour son engagement envers l'authenticité et l'excellence, produisant des vins qui reflètent fidèlement le caractère de leur terroir.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui accentuent sa richesse et sa complexité. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux airelles ou un filet de bœuf aux morilles, s'intégreront parfaitement à ses notes fruitées et épicées. Les plats typiques de Bourgogne, comme un bœuf bourguignon traditionnel, souligneront également ses saveurs profondes. Les fromages affinés à pâte molle, comme l'Époisses, permettent aussi une belle harmonie avec ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, décantez-le environ une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge rubis aux reflets brillants, puis humez le calice pour apprécier ses parfums complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et ses tanins fondus, pour une expérience sensorielle harmonieuse et aboutie.