Vins Pommard Maurice Jegat - 2018

Le Pommard 2018 du domaine Maurice Jegat, en provenance de la Côte de Beaune en Bourgogne, s’inscrit dans la lignée des grands rouges bourguignons. Pommard, village réputé pour la puissance de ses vins, produit des rouges qui expriment généralement une structure tannique affirmée et une belle profondeur aromatique. On peut supposer que ce vin est issu majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la région, bien que cela n’apparaisse pas explicitement. Le millésime 2018, marqué par une météo particulièrement chaude et ensoleillée, a donné naissance à des vins généreux, ronds et dotés d’une belle maturité de fruit.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, apportant finesse et minéralité aux vins. Pommard se distingue par la vigueur de ses terres, souvent plus argileuses, conférant aux vins cette structure robuste et ce caractère bien trempé. La tradition viticole de la région remonte au Moyen Âge et façonne encore aujourd’hui l’élégance et la renommée de ses cuvées. Les vignerons y cherchent l’équilibre entre puissance et délicatesse.

Ce style de Pommard accompagne idéalement des plats à la hauteur de sa structure. Pensez à un bœuf bourguignon, à un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore à un coq au vin. Les mets à base de canard ou de champignons sauvages feront également honneur à ses saveurs. Les fromages affinés, tels qu’un époisses ou un comté, sublimeront ses notes de fruits noirs et d’épices tout en révélant sa complexité.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de favoriser son épanouissement aromatique. Vous découvrirez alors toute la richesse et l’élégance de ce Pommard dans une dégustation harmonieuse.