Vins Pommard EARL Roger Belland - Les Cras - 2005

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Cras" 2005 de l'EARL Roger Belland est un vin rouge réputé de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin, principalement élaboré à partir de Pinot Noir, est appréciable pour sa structure robuste et sa finesse aromatique. Le millésime 2005, exceptionnel en Bourgogne, confère au vin des tanins soyeux et une belle complexité. Le terroir argilo-calcaire de Pommard, associé à un savoir-faire traditionnel, met en avant des notes de cerise noire, d'épices et de sous-bois. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour le Pinot Noir, enrichissant le vin de nuances délicates. Le domaine Roger Belland, avec une histoire de viticulture passionnée, jouit d'une réputation de produire des vins élégants et authentiques.

Pour des accords mets-vins, le Pommard "Cuvée Les Cras" s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettent en valeur ses arômes terreux. Des fromages affinés, tels que l’Époisses ou le Comté, sublimeront aussi bien les saveurs profondes de ce vin. Optez pour des plats régionaux bourguignons pour une expérience gastronomique authentique.

Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour libérer ses arômes. En observant le vin, notez sa robe rubis intense. Lors de l'olfaction, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mûrs et les subtiles touches de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, ainsi que sa finale persistante. Chaque étape révèle l'héritage et la profondeur de ce grand vin bourguignon.