Vins Pommard desertaux - pommard - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 du Domaine Desertaux est un vin rouge provenant de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses terroirs exceptionnels, où le cépage Pinot Noir s'épanouit pleinement. Le millésime 2021, bien que légèrement capricieux, a su révéler des vins élégants et raffinés. Les sols riches en argile et en calcaire, combinés à des méthodes de vinification traditionnelles, confèrent au vin sa texture soyeuse et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Desertaux, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son attachement à la qualité et à l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Pommard 2021, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, dont les saveurs intenses sublimeront les arômes et la structure du vin. Les plats de gibier, délicatement cuisinés, ou encore un plateau de fromages affinés, comme un Époisses ou un Brie de Meaux, se marieront parfaitement avec la richesse et la complexité du vin. Pensez aussi à des plats régionaux comme l'agneau de pré-salé pour une expérience gastronomique typiquement bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est suggéré pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Examinez d'abord sa robe rubis éclatante, admirez ses notes subtiles au nez de cerise, de sous-bois et d'épices douces, puis appréciez en bouche sa finesse et son équilibre remarquable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la richesse de ce Pommard.