Vins Pouilly-fuissé 24 Carats

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "24 Carats" est un vin blanc de l'appellation prestigieuse du Mâconnais, en Bourgogne, réputé pour sa finesse et son élégance. Bien que non millésimé, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Il capture la richesse du terroir calcaire et argilo-calcaire, typique de la Bourgogne, qui confère des notes minérales et florales au vin. Le climat tempéré, avec ses étés ensoleillés et ses hivers rigoureux, favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine "24 Carats" se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour garantir une qualité exceptionnelle. Ce domaine jouit d'une belle réputation pour sa production de vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et sa subtilité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents partenaires. Les plats à base de volaille à la crème ou de veau léger s'harmonisent bien avec sa texture soyeuse. Ne manquez pas d'essayer ce Pouilly-Fuissé avec des fromages régionaux, tels que le Comté ou l'Epoisses, pour une expérience gastronomique bourguignonne authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour sublimer ses arômes. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut aider à épanouir ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe brillante et limpide. Humez le vin pour découvrir sa palette aromatique, mêlant notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d'amande. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa minéralité et sa rondeur, avec une finale longue et persistante.