Vins Pouilly-fuissé Château des Correaux - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du Château des Correaux est un vin blanc élégant issu de l'appellation renommée du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est composé exclusivement de Chardonnay, un cépage emblématique qui exprime parfaitement le terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin équilibré avec une belle acidité et des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. La Bourgogne est réputée pour ses variations géologiques et climatiques qui confèrent à chaque vin une signature unique. Le Château des Correaux, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect de l’environnement, perpétuant la réputation d'excellence de la région.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets qui complémenteront sa finesse et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront particulièrement bien. Des poissons grillés ou en sauce, tel qu'un saumon à l'aneth, souligneront ses arômes vifs. En choisissant des plats régionaux, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles créerait un accord prestigieux grâce à la richesse et la douceur que le vin apporte.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale entre 11 et 13°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra aux saveurs de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur dorée éclatante du vin. Ensuite, humez le verre pour déceler ses arômes floraux et fruités, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité en bouche, qui exprime toute l'harmonie de son terroir.