Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Nuance" 2022 de Jacques Saumaize est un vin blanc sec provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne. Réputée pour ses chardonnays raffinés, cette région offre des vins aux notes complexes et élégantes. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa richesse, issues de terroirs calcaires et d'un climat tempéré idéal. Jacques Saumaize est un domaine respecté pour son approche soignée de la viticulture, privilégiant une vinification qui exprime avec finesse la typicité du terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de pomme verte, de citron et de noisettes, tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches à la crème. Des spécialités bourguignonnes comme le poulet à la crème et aux morilles ou une quenelle de brochet seront également des choix exquis, renforçant l'harmonie des goûts.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage d'une vingtaine de minutes pourrait améliorer l'ouverture de ses parfums. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, avant de plonger dans son nez subtil et complexe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale vive.
