Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château Normand est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de cette région. Ce millésime 2022 offre un aperçu vibrant du terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Dans le processus de vinification, l'absence de certification bio et de particularités spécifiques laisse supposer une approche traditionnelle qui respecte l'essence du fruit et du terroir.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds, ce qui permet au Chardonnay de développer une belle maturité et des arômes riches. Historiquement, la Bourgogne est connue pour ses vins de terroir, où chaque parcelle de vigne exprime des nuances distinctes, une tradition qui perdure depuis des siècles.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, pensez à des plats qui sauront faire ressortir la richesse et la finesse de ce vin. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s'allient merveilleusement bien avec le caractère minéral du vin. Les poissons blancs grillés ou en sauce légère, comme le turbot ou le bar, sont également d'excellents choix. Du côté des spécialités régionales, un poulet de Bresse à la crème ou un comté affiné pourraient également sublimer ses arômes.
Pour profiter pleinement de la complexité de ce Pouilly-Fuissé 2022, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et sa touche d'agrumes, tout en préservant sa fraîcheur en bouche.
