Vins Pouilly-fuissé Maison Guillot-Broux - La Métertière - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Métertière 2021 de la Maison Guillot-Broux est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Pouilly-Fuissé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Le cépage Chardonnay, qui compose intégralement ce vin, s'épanouit sur un terroir de calcaire et d'argile, typique de cette région, conférant au vin une grande finesse et une belle minéralité. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques plutôt fraîches, a permis de préserver une vivacité et une complexité aromatique remarquables. Depuis sa création, la Maison Guillot-Broux s'est forgée une réputation d'excellence grâce à des pratiques respectueuses du terroir et une vinification soignée, à mi-chemin entre tradition et innovation.

En termes d'accords mets-vins, le Pouilly-Fuissé Cuvée La Métertière 2021 se marie à merveille avec des plats de la mer, comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ses saveurs délicates accompagneront également des volailles crémées ou un plateau de fromages affinés, en particulier le comté ou le chèvre frais. Pour honorer ses origines, servez-le avec une quenelle de brochet à la sauce Nantua, une spécialité régionale qui sublimera ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant dégustation, afin que ses arômes s'expriment pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses nuances de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où la fraîcheur et la minéralité se fondent harmonieusement dans une finale persistante.