Vins Pouilly-fuissé Domaine de Pouilly-Fuissé - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Pouilly-Fuissé nous offre un vin blanc élégant provenant de l'appellation renommée de Pouilly-Fuissé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, issu du millésime 2022, est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce terroir est marqué par un sol calcaire, favorisant une minéralité qui s'exprime avec finesse. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, accentuant la complexité aromatique. Le Mâconnais jouit d'un climat tempéré aux influences continentales, avec des étés chauds favorisant une bonne maturation des raisins. Le Domaine de Pouilly-Fuissé est réputé pour la qualité constante de ses vins, s'appuyant sur une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2022, privilégiez des mets qui exaltent sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées sublimeront ses notes iodées et minérales. Un plat de volaille à la crème ou un risotto aux champignons se mariera harmonieusement avec sa rondeur et son élégance. En hommage à son terroir, une dégustation de fromages tels que le Comté ou le chèvre affiné apporte un accord régional équilibré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, et découvrez le bouquet aromatique en portant le verre au nez. Laissez-vous ensuite séduire par sa palette gustative lors de la dégustation en bouche, en y recherchant l'équilibre entre vivacité, fruité et minéralité.