Vins Pouilly-fuissé Vincent Girardin Pouilly-Fuissé Terroir de Fuissé - 2015

Avis Viniou

Le Vincent Girardin Pouilly-Fuissé Terroir de Fuissé 2015 est un vin blanc monocépage élaboré à partir de Chardonnay, réputé pour ses notes élégantes et complexes. Issu du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne, il bénéficie des sols calcaires caractéristiques qui apportent une minéralité distinctive. Le millésime 2015 est synonyme de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin expressif et riche. La Bourgogne, par son climat continental tempéré et ses traditions viticoles séculaires, est légendaire pour ses chardonnays raffinés. Le domaine Vincent Girardin, établi depuis plusieurs décennies, est respecté pour son approche méticuleuse de la viticulture, favorisant des pratiques durables pour exprimer au mieux le terroir unique de Pouilly-Fuissé.

Pour des accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé accompagnera à merveille des mets raffinés tels que les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, et les poissons grillés ou en sauce. Les plats régionaux comme le poulet à la crème et aux morilles ou encore une quiche au comté s'avèrent délicieux en compagnie de ce vin, dont la fraîcheur et l'onctuosité souligneront les saveurs subtilement riches de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 11-13°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, profitez des arômes de fleurs blanches, de pêche et de note minérale. En bouche, savourez son équilibre parfait entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante.