Vins Pouilly-fuissé Jean Baptiste Hardy - Fief de Chaintre - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Fief de Chaintre" 2021 du Château Jean Baptiste Hardy est un vin blanc d'une élégance typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce vin dévoile des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une minéralité séduisante, reflet du terroir calcaire et argileux. La vendange manuelle et la vinification soignée lui confèrent une belle richesse et une complexité aromatique. Le climat tempéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers frais, allié à des techniques viticoles traditionnelles, accentue sa finesse. Le Château Jean Baptiste Hardy, avec son histoire riche et une réputation de produire des vins de qualité, continue d'impressionner les amateurs de chardonnays raffinés.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats qui renforceront ses nuances délicates et sa structure onctueuse. Des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole au beurre blanc feront ressortir sa fraîcheur acidulée. Essayez également un risotto aux champignons sauvages ou une volaille à la crème, des plats qui résonnent avec la tradition culinaire bourguignonne, capturant l'essence de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, et carafez-le pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez le verre pour détecter les nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur, témoin de l'expression du terroir de Pouilly-Fuissé.