Vins Pouilly-fuissé Cave Prissé - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2018 de la Cave Prissé est un élégant vin blanc de la région du Mâconnais en Bourgogne, connu pour ses vins Chardonnay de haute qualité. Le millésime 2018 offre une belle maturité grâce à un été chaud et ensoleillé. Les sols argilo-calcaires typiques de cette appellation confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La Cave Prissé, respectée pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins qui reflètent fidèlement le terroir. La Bourgogne, avec son climat continental et ses collines vallonnées, offre l'environnement parfait pour la viticulture, influençant profondément le style et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa complexité. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées, mettent en valeur ses notes minérales et citronnées. Un poulet à la crème de morilles, plat typiquement bourguignon, serait un accord parfait, rehaussant les nuances de noisette et d'abricot du vin. Des fromages affinés, comme le Comté ou le Reblochon, peuvent également s'avérer être d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée chatoyante, puis humez les parfums de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa vivacité et sa rondeur. Ce vin promet une expérience sensorielle des plus agréables.