Vins Pouilly-fuissé Maison André Goichot - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de la Maison André Goichot est un vin blanc de Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais, réputée pour ses climats généreux et son terroir calcaire qui favorise l'épanouissement du Chardonnay, le cépage exclusif de cette appellation. Le millésime 2022 est prometteur, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et richesse aromatique. La Maison André Goichot, avec son savoir-faire reconnu, applique des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du fruit tout en permettant une bonne évolution organoleptique du vin. Le Mâconnais, avec son climat semi-continental et ses collines argilo-calcaires, favorise des vins généreux et fruités, au caractère marqué par une subtile minéralité. La réputation du domaine, qui remonte au milieu du siècle dernier, repose sur son engagement pour la qualité et l'authenticité.

Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé s'accordera parfaitement avec des crustacés tels que les langoustines ou les crevettes grillées, ainsi qu'avec des poissons en sauce légère comme un turbot au beurre blanc. Il sublimera également des fromages de chèvre affinés ou un poulet à la crème et aux morilles, spécialité régionale. Ces accords tirent parti des arômes floraux et légèrement briochés du vin, tout en respectant sa délicate fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis savourez ses arômes de fruits blancs et de fleurs blanches au nez, avec une pointe de minéralité. Enfin, une dégustation en bouche révèlera sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante, reflet du terroir du Mâconnais.