Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2020, issu du domaine "À Fleur de Roche" en Bourgogne, est un vin blanc qui incarne l'élégance et la finesse du Chardonnay. Le millésime 2020 se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche, mêlés à des notes florales et minérales. Le terroir calcaire du Mâconnais, associé à un climat semi-continental, confère à ce vin une belle minéralité et une rondeur séduisante. Les techniques de vinification, souvent avec un élevage sur lies, apportent une complexité supplémentaire. Le domaine "À Fleur de Roche", renommé pour sa production de vins raffinés, contribue à rehausser la réputation de cette appellation prestigieuse.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des crustacés ou des poissons grillés qui mettront en valeur ses arômes délicats. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse trouveront également une belle harmonie avec ce vin. En clin d'œil à sa région d'origine, un fromage de chèvre affiné du Mâconnais se révélera être un compagnon de choix, apportant un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes subtils, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, sublimant chaque étape de votre dégustation.
