Vins Pouilly-fuissé J.A. Ferret - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du Château J.A. Ferret est un vin blanc élégant et raffiné, issu du cépage Chardonnay emblématique de la région de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, reflétant à la perfection le terroir calcaire et argileux de la région. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine mettent en valeur les arômes floraux et fruités, ainsi que la minéralité typique de Pouilly-Fuissé. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Château J.A. Ferret, fondé en 1840, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins expressifs et typiques de leur terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, je vous suggère des accords mets-vins qui exalteront ses arômes et sa structure. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, accompagneront à merveille la minéralité du vin. Un poulet à la crème ou des escargots de Bourgogne renforceront la richesse et la complexité de ses saveurs. Pour une touche régionale, servez-le avec un gratin de pommes de terre à la tomme de Bourgogne ou une truite au beurre blanc pour une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé 2021, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Ensuite, portez le verre à votre nez pour inhaler ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée pour percevoir son équilibre entre acidité et rondeur, et savourez sa longue finale, reflet de son terroir unique.