Vins Pouilly-fuissé Earl Gilles Guerrin - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Vieilles Vignes 2021 du domaine Earl Gilles Guerrin est un vin blanc de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, réputé pour ses Chardonnay. Ce millésime est issu de vignes anciennes, apportant complexité et profondeur au vin. Situé sur des sols argilo-calcaires, le terroir favorise des notes minérales et des nuances de fruits à chair blanche, caractéristiques souvent accentuées par une vinification en fût. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, parfait pour une maturité optimale des raisins. Le domaine Earl Gilles Guerrin, établi depuis plusieurs générations, a su allier tradition et innovation pour se forger une solide réputation.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez un accord avec des plats raffinés tels qu'un filet de sole meunière ou des Saint-Jacques poêlées au beurre citronné. Les sushis et sashimis souligneront également sa vivacité et ses arômes délicats. En termes de cuisine régionale, une volaille de Bresse à la crème accompagnée de morilles fera merveille, rehaussant les nuances subtiles du vin tout en créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe dorée, savourez ses arômes de fruits frais et minéraux au nez, puis appréciez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ces étapes enrichiront l'expérience sensorielle, dévoilant toute l'élégance de ce Pouilly-Fuissé.