Vins Pouilly-fuissé Bellenand - Au Vignerais

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Au Vignerais" de la Maison Bellenand est un vin blanc élégant et raffiné produit dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin classé Premier Cru, bien que non millésimé, incarne la richesse et la complexité des vins bourguignons. Majoritairement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d'une vinification soignée qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. Le terroir calcaire de Pouilly-Fuissé, associé à un climat semi-continental, favorise l’expression d’une grande minéralié et d'une structure harmonieuse. La région, réputée pour ses vins blancs, bénéficie d'une tradition viticole ancestrale. Le domaine Bellenand, avec son engagement pour la qualité et l'authenticité, a forgé une solide réputation grâce à sa maîtrise des techniques traditionnelles et un respect profond du terroir.

Pour pleinement apprécier les saveurs de ce vin, des mets délicats et raffinés seraient idéaux. Les crustacés, tels que les coquilles Saint-Jacques, apporteront une belle alliance avec les arômes floraux et fruités du vin. Un plat de volaille aux morilles pourrait également rehausser les nuances subtiles et la minéralité du Pouilly-Fuissé. De plus, des plats régionaux comme un fromage de chèvre sec ou un comté affiné pourraient parfaitement compléter ses saveurs, mettant en exergue le caractère typique bourguignon.

En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances. Un léger carafage d’environ 30 minutes avant la dégustation pourra permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, examinez ses arômes complexes en portant attention aux premiers effluves de la jeunesse et de la fraîcheur, puis enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son bel équilibre en bouche.