Vins Pouilly-fuissé Pierre Chanau - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château Pierre Chanau est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022, issu de l'appellation renommée du Mâconnais en Bourgogne, bénéficie d'un terroir unique avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité. Les techniques de vinification allient tradition et modernité pour préserver la fraîcheur et développer des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, typiques de cette région située au sud de la Bourgogne. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, influence la maturité des raisins. Château Pierre Chanau, connu pour sa production précise et respectueuse de la tradition bourguignonne, a acquis une solide réputation pour ses vins élégants.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, pensez à des mets raffinés et légers. Les fruits de mer et les crustacés, tels qu'un plateau d'huîtres fraîches ou des noix de Saint-Jacques poêlées, mettraient en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages bourguignons semi-affinés, comme un Comté jeune ou un fromage de chèvre, offrent un accord régional parfait. Pour ceux qui préfèrent la volaille, un poulet de Bresse rôti aux herbes se mariera harmonieusement avec ce blanc.

En termes de dégustation, servez le Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour aérer et libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante avec des reflets dorés. Au nez, recherchez les notes de fruits blancs et florales. En bouche, savourez la complexité du vin, sa fraîcheur et sa minéralité persistante. Profitez de ce moment pour apprécier l'élégance et l'équilibre caractéristique des vins du Mâconnais.