Avis Viniou
Le Domaine Carette, situé dans la prestigieuse région de Bourgogne, vous propose une superbe cuvée 2022 de Pouilly-Fuissé, "Cuvée Les Crays". Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, fruits d'un terroir exceptionnel constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré. La vinification soignée, réalisée en fûts de chêne, apporte des arômes délicieux de fruits à chair blanche et d’agrumes, accompagnés de subtiles notes grillées. Le Mâconnais est connu pour produire des vins élégants et équilibrés, grâce à ses conditions climatiques favorables et son patrimoine viticole riche. Le Domaine Carette, avec son histoire familiale et son savoir-faire, jouit d’une réputation bien établie pour la qualité de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Les Crays, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, comme une blanquette de veau, se marieront également à merveille avec ses arômes délicats. Pour une approche plus locale, essayez un fromage de chèvre frais de la région et un poulet de Bresse rôti, lesquels permettront de sublimer la minéralité et la rondeur de ce Pouilly-Fuissé.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour qu'il puisse révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe claire et brillante, signe d'un vin bien équilibré. Ensuite, au nez, vous découvrirez ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de citron et de fleurs blanches suivis de notes grillées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa fraîcheur, ainsi que la longue finale caractéristique des grands vins de Bourgogne. Savourez chaque étape de dégustation pour une expérience complète.
