Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2013 du Château Les Plessys est un vin blanc d'exception en provenance de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin provient exclusivement du cépage Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, mais il confère au vin une belle acidité et une expression aromatique complexe. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Pouilly-Fuissé, avec ses collines bien exposées, favorise une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, apporte une structure et une profondeur supplémentaires. Le Château Les Plessys, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est reconnu pour ses vins élégants et bien équilibrés qui expriment fidèlement le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels qu'un poisson poché ou une sole meunière qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront délicieusement avec sa texture onctueuse. Les volailles à la crème et aux champignons, typiques de la cuisine bourguignonne, sublimeront également ses notes de beurre frais et de noisette.
La dégustation de ce vin commence à une température idéale de 11-13°C. Observez d'abord sa robe dorée aux reflets verts, témoin de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, découvrez ses arômes floraux, d'agrumes et de fruits à chair blanche, relevés de notes subtiles de brioche et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son amplitude et sa finale minérale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier pleinement l'équilibre et la finesse de ce Pouilly-Fuissé.
