Avis Viniou
Le Pouilly-fuissé "La Roche Vielles Vignes" 2018 est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce qui lui confère une pureté et une finesse remarquables. La cuvée "La Roche Vielles Vignes" provient de vieilles vignes enracinées dans un terroir calcaire, bénéficiant d'un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers doux. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien équilibrés. Le domaine a utilisé des techniques de vinification traditionnelles avec une fermentation en fûts de chêne, ce qui apporte des notes subtiles de vanille et de beurre frais, parfaitement mariées à des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes.
Pour accompagner ce Pouilly-fuissé, nous vous recommandons des plats raffinés qui sauront exalter ses arômes et sa finesse. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les poissons grillés ou en sauce légère, se marieront parfaitement avec ce vin élégant. Les volailles à la crème, comme le poulet de Bresse à la sauce aux morilles, typique de la région, sont également des choix judicieux pour sublimer ce Chardonnay. Ces accords mets-vins permettront de créer une harmonie gustative et d’enrichir votre expérience de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fuissé 2018, il est conseillé de le servir à une température idéale entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis humez doucement pour capturer ses arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette, et de légères notes boisées. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée pour appréhender la texture soyeuse et l’élégance de ses saveurs équilibrées. Ce vin dévoilera tout son potentiel après quelques minutes d’aération, alors prenez votre temps pour apprécier chaque nuance.
