Vins Pouilly-fuissé Renoudgrappin - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Vieilles Vignes" 2019 de Renoudgrappin est un vin blanc de Bourgogne, provenant spécifiquement du Mâconnais, réputé pour ses Chardonnay de grande qualité. Issu de vieilles vignes, ce vin démontre une belle concentration et complexité. Le terroir de Pouilly-Fuissé, caractérisé par ses sols calcaires et un climat continental, confère à ce vin une élégance et une minéralité distinctives. Le domaine Renoudgrappin, bien que relativement jeune, s'est vite fait un nom grâce à son approche respectueuse du vignoble et sa vinification soignée, mettant en valeur l'expression pure du Chardonnay.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats tels que des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère comme une sole meunière. Les volailles à la crème, en particulier les plats régionaux comme le poulet à la moutarde de Dijon, s'accorderont parfaitement avec les arômes et la finesse de ce vin. Le fromage de chèvre frais ou affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, offrira également un accord harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera sa richesse aromatique. En premier lieu, observer sa robe dorée brillante. Ensuite, profitez des arômes envoûtants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales en le humant. En bouche, appréciez sa rondeur, sa vivacité et sa longueur persistante.