Avis Viniou
Ce Pouilly-Fuissé 2020, issu de la "Cuvée Héritage" du Domaine Thibert, est un vin blanc sec de Bourgogne, précisément du Mâconnais. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime le terroir unique de cette région avec une minéralité élégante et des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Son millésime 2020, marqué par un été chaud, offre une belle concentration aromatique. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental tempéré, avec des sols argilo-calcaires idéaux pour le Chardonnay. Le Domaine Thibert, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, s'attache à produire des vins de haute qualité qui expriment toute la diversité de leur terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, des mets tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, un risotto aux fruits de mer ou un comté affiné seraient idéaux pour sublimer ses arômes. Les plats de la région bourguignonne, comme des escargots de Bourgogne, pourraient également créer un mariage gustatif réussi avec ce blanc élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Il est conseillé de le carafage légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez-le pour découvrir ses arômes délicats de fleurs blanches et de pêche. Finalement, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, avec une belle acidité et une finale persistante.
