Vins Pouilly-fuissé Manoir Du Capucin - Aux Bouthières - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Aux Bouthières" 2020 du Manoir Du Capucin est un vin blanc captivant issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, offre un vin d'une belle complexité et d'une grande finesse. La classification en Premier Cru souligne l'excellence du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui apportent une belle minéralité et une intensité aromatique au vin. Le Manoir Du Capucin, avec son histoire solide et sa réputation grandissante, est reconnu pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, offrant des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords mets-vins raffinés comme un filet de sole meunière, des noix de Saint-Jacques ou un poulet à la crème et aux morilles. Les plats à base de volailles et de poissons en sauce délicate mettront en valeur la rondeur et les arômes fruités et floraux du vin. Une dégustation avec des fromages de chèvre frais de la région peut également s’avérer exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses notes minérales. En dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis goûtez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir toute la richesse de ce grand vin de Bourgogne.