Vins Pouilly-fuissé Guffensheynen - Pouilly fuissé - Cuvée unique - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Pouilly-Fuissé - Cuvée unique" 2021 du Château Guffens-Heynen est un vin blanc d'exception issu du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré majoritairement à partir du Chardonnay, ce vin révèle toute la richesse et la pureté de son terroir calcaire. Le millésime 2021, bien que compliqué par la météo, a permis de produire des vins dotés d'une belle fraîcheur et d'une grande précision aromatique. Le Pouilly-Fuissé bénéficie d'un climat continental et d'une grande diversité géologique, apportant complexité et finesse à ses vins. Le Château Guffens-Heynen, connu pour sa culture respectueuse de l'environnement et ses vinifications méticuleuses, jouit d'une réputation d’excellence.

Pour accompagner ce vin délicat et complexe, optez pour des mets fins tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou même un risotto aux champignons sauvages. Les fromages crémeux, comme le Chaource, souligneront également les arômes subtils du Chardonnay. Pour un accord régional parfait, envisagez un poulet de Bresse à la crème, emblème culinaire de la Bourgogne.

Quant à la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 11°C à 13°C pour mettre en valeur ses arômes raffinés. Un léger carafage de 30 minutes avant le service permet d'ouvrir pleinement son bouquet. Examinez sa robe dorée, humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, à la fois ample et fraîche, qui se prolonge en une finale élégante.