Vins Pouilly-fuissé Jacques Saumaize - La Maréchaude - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Maréchaude 2022 du Château Jacques Saumaize est une merveille issue de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc, classé Premier Cru, exprime à la perfection le chardonnay, unique cépage utilisé ici, qui met en valeur la richesse du terroir calcaire et argileux de la région. Le millésime 2022, grâce à un climat équilibré et ensoleillé, a permis de produire un vin à la fois aromatique et bien structuré. Le domaine Jacques Saumaize est reconnu pour ses méthodes de vinification rigoureuses combinant tradition et innovation, valorisant ainsi la typicité du terroir bourguignon.

Pour accompagner cette cuvée élégante, optez pour des plats raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux cèpes ou un poulet à la crème et aux morilles. Les cuisines régionales bourguignonnes, comme le fromage de chèvre affiné ou une quiche aux poireaux, se marient aussi parfaitement avec ce Pouilly-Fuissé, créant une véritable alchimie de saveurs qui sublime le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11-13°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra libérer toute la complexité aromatique de la Cuvée La Maréchaude. À l'œil, contemplez sa robe dorée aux reflets verts. Au nez, humez les notes florales d'acacia et d'agrumes, avant de découvrir en bouche une harmonie entre minéralité et rondeur, avec une finale persistante et légèrement beurrée. Ce vin délicat mérite attention et patience pour en révéler toutes ses nuances.