Vins Pouilly-fuissé Verget - Grands Terroirs Oubliés Pouilly-Fuisse - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Grands Terroirs Oubliés" 2022 de Verget est un vin blanc prestigieux de la région du Mâconnais en Bourgogne, élaboré principalement à partir de Chardonnay. Ce millésime 2022 promet une expression vibrante et complexe, reflétant tout le potentiel des terroirs oubliés de Pouilly-Fuissé. La vinification chez Verget se distingue par une approche respectueuse du raisin, alliant tradition et précision, pour magnifier les qualités intrinsèques du cépage. La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéfi cie d'un climat continental, avec des sols calcaires qui confèrent minéralité et fraîcheur au vin. Le domaine Verget, fondé par Jean-Marie Guffens, jouit d'une renommée mondiale pour ses méthodes novatrices et son respect des terroirs.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats tels qu'un risotto aux fruits de mer ou un vol-au-vent de volaille à la crème. Les notes minérales et la richesse du vin se marieraient élégamment avec des plats crémeux et iodés. Pour une expérience régionale authentique, un fromage de chèvre du Mâconnais ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil feraient des compagnons parfaits, faisant écho à la texture et aux arômes du vin.

Pour savourer pleinement ce Pouilly-Fuissé 2022, servez-le à une température d'environ 10 à 12 °C. Il est conseillé de le caraf er pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée et brillante, d'inhaler ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes grillées avant de goûter sa richesse et son équilibre en bouche, qui concluent par une finale longue et minérale.