Vins Pouilly-fuissé Domaine Beauregard - Les Châtaigniers - 2007

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2007 "Cuvée Les Châtaigniers" du Domaine Beauregard est un vin blanc prestigieux, issu du terroir enchanteur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce Grand Cru est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui lui confère des arômes élégants de fruits à chair blanche, avec des notes florales et minérales. Le millésime 2007 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultat d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Beauregard, reconnu pour son savoir-faire ancestral, produit des vins de caractère qui révèlent l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des mets raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages affinés comme un Comté. Les saveurs subtiles et grasses de ces plats rehausseront la complexité aromatique de ce vin. En guise de touche régionale, un poulet de Bresse à la sauce morilles serait un choix parfait pour un mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra de révéler sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, humez ses arômes complexes de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et minérale, qui témoigne d'un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.