Vins Pouilly-fuissé Domaine Vanpré - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 du Domaine Vanpré, situé dans la région renommée du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc sec élégant. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime promet une belle fraîcheur et une palette aromatique riche en fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental tempéré, magnifie l'expression du cépage. Les techniques de vinification utilisées par le Domaine Vanpré, qui s'appuie sur un savoir-faire transmis à travers les générations, préservent l'authenticité et la finesse du vin. Ce domaine, respecté pour sa quête d'excellence, a une solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont les saveurs sublimeront la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre de Bourgogne, tel qu'un Crottin de Chavignol, peut également créer une harmonie parfaite avec les arômes du vin. À ne pas négliger, un poulet de Bresse à la crème, plat emblématique de la région, s'accordera aussi parfaitement.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à oxygéner le vin et dévoiler ses subtilités. En dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes fruités et floraux avant de savourer sa fraîcheur en bouche et sa finale persistante.