Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château « Les Plessus » est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, caractéristique de la région. Ce millésime récent promet fraîcheur et vivacité, soutenues par des notes de fruits à chair blanche et une minéralité élégante, typique des sols calcaires du Mâconnais. La vinification se fait généralement en fûts de chêne, apportant une subtile complexité et des nuances vanillées. Le Mâconnais, sous-région de Bourgogne, est réputé pour ses collines ensoleillées et son climat tempéré, qui permettent au Chardonnay de s’épanouir pleinement. Le Château « Les Plessus » bénéficie d'une longue tradition viticole, contribuant à la réputation grandissante de ses cuvées.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords raffinés tels qu'un poisson noble grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto crémeux aux champignons. Les plats régionaux comme une quenelle de volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné se marieraient également à merveille, rehaussant les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 11 à 13 °C, après un court carafage de 15 à 30 minutes pour aérer et révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les notes complexes de fruits et de minéralité, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et son équilibre entre rondeur et acidité.
