Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2021 du Domaine Lacharme et Fils est un vin blanc sec qui reflète tout le caractère de son terroir bourguignon. Issu d'une récolte manuelle, ce vin est typiquement composé de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 bénéficie d'un équilibre entre fraîcheur et complexité, apporté par un climat favorable et un sol calcaire marneux typique du Mâconnais. La vinification soignée garantit une expression pure des arômes, avec des notes de fruits blancs et une pointe minérale. Le Mâconnais, partie intégrante de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, idéal pour les vins blancs élégants. Le Domaine Lacharme et Fils, reconnu pour son savoir-faire ancestral, perpétue une tradition viticole de qualité et est réputé pour ses vins authentiques et raffinés.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, il s'accorde à merveille avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les volailles à la crème, également typiques de la région bourguignonne, sublimeront l'harmonie gustative du vin avec leur texture onctueuse. Pour une escapade culinaire locale, un fromage de chèvre frais du Mâconnais peut également s'avérer un choix idéal, révélant les nuances subtiles du vin tout en apportant une belle acidité.
En termes de dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Avant de le déguster, observez sa robe brillante, puis humez-le pour saisir ses senteurs de fruits blancs et sa minéralité. Laissez ensuite le vin envelopper votre palais, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Profitez pleinement de chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
