Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - Climat « Au Vignerais » - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Climat « Au Vignerais » 2023 du Château La Soufrandière est un Pouilly-Fuissé Premier Cru, un vin blanc sec et élégant issu du Mâconnais, en Bourgogne. Le cépage principal est le Chardonnay, un cépage qui exprime son plein potentiel grâce à un terroir riche en argile et calcaire. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, résultat d'une vinification soignée et respectueuse du climat unique de la région. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des saisons bien marquées, et ses sols diversifiés qui favorisent des vins de grande finesse et riche minéralité. La Soufrandière est un domaine respecté, connu pour son engagement envers une viticulture biologique et la biodynamie, ce qui confère au vin une authenticité et une pureté remarquables.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, il est idéal de l'associer avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de homard ou les poissons gras tels que le saumon se marieront également avec brio, en rehaussant la rondeur et la minéralité du vin. Pour un accord régional, essayez un poulet à la crème ou des escargots, qui sauront faire ressortir les nuances délicates de ce vin blanc de Bourgogne.

Afin de profiter pleinement de ce Pouilly-Fuissé 2023, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche agrémentés d'une touche vanillée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale persistante.