Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Serge Laneyrie" 2014 du Château Abélanetlaneyrie est un vin blanc de Bourgogne, issu du cépage Chardonnay, caractéristique de cette région. Ce millésime provient du Mâconnais, où le terroir calcaire et argilo-siliceux apporte minéralité et finesse. En 2014, la vendange a bénéficié de conditions climatiques avantageuses, aboutissant à un vin élégant et bien équilibré. La vinification minutieuse, souvent en fûts de chêne, contribue à ses arômes complexes de fruits secs et d'agrumes. Le domaine Abélanetlaneyrie, bien que discret, est reconnu pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes séculaires, ajoutant une dimension historique et culturelle à son vignoble.
Pour mettre en valeur ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords avec des fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, comme un bar au beurre blanc. Les plats à base de volaille en sauce crémeuse, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, se marient également à merveille, soulignant la texture soyeuse et la fraîcheur du vin. En particulier, les fromages de chèvre ou le Comté affiné accentueront joliment ses arômes minéraux et floraux, créant ainsi une harmonie subtile entre le vin et les mets.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. En phase de dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Ensuite, découvrez ses arômes délicats en portant le verre au nez, où se mêlent notes de fruits secs, d'agrumes et une touche de vanille. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et sa finale persistante qui fait de ce vin un véritable plaisir à déguster.
