Vins Pouilly-fuissé Pascal et Mireille Renaud - Aux Bouthières - 2020

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2020 « Cuvée Aux Bouthières » du domaine Pascal et Mireille Renaud est un vin blanc sec de Bourgogne élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 est réputé pour sa maturité parfaite et son équilibre, offrant un vin aux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes minérales. Situé dans le Mâconnais, ce terroir bénéficie de sols argilo-calcaires et d'un climat semi-continental, idéal pour produire des vins élégants et complexes. Le domaine Pascal et Mireille Renaud est reconnu pour sa tradition viticole et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, conférant à ses vins une réputation de finesse et d'authenticité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, avec une sauce au beurre citronné, sont des choix parfaits. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les noix de Saint-Jacques, s'accordent également merveilleusement bien. Pour un accord régional, le poulet à la crème de Bourgogne accentuera les nuances subtiles du vin et rehaussera son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de pleinement s'ouvrir et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes fruités et floraux au nez. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité, la minéralité et la rondeur, avant de terminer sur une finale persistante et raffinée.