Vins Pouilly-fuissé Besson Père Et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 du domaine Besson Père et Fils est un vin blanc sec de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2020, connu pour sa belle maturité, offre une expression riche et équilibrée. Le terroir de Pouilly-Fuissé se caractérise par des sols calcaires et marneux, idéaux pour la culture du Chardonnay, ainsi qu'un climat continental avec une certaine influence méditerranéenne. Le domaine Besson Père et Fils, fort d'une longue tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et son attachement au terroir, ce qui confère à ses vins une belle réputation de finesse et d'élégance.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, pensez à des accords classiques tels qu'un filet de poisson à la crème ou des fruits de mer. Les plats à base de volaille ou de veau, préparés simplement, révèleront également la complexité du vin. Le fromage de chèvre frais, emblématique de la région, constitue un mariage parfait avec ce Chardonnay, mettant en valeur son acidité et ses arômes floraux. Si vous préférez un accord régional, essayez-le avec une truite à la bourguignonne.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe claire et brillante du vin, puis humez son bouquet complexe. Enfin, laissez-le en bouche pour apprécier la gorgée fraîche et équilibrée, caractérisée par une belle minéralité et une finale persistante.